La Cucina
Degustare il territorio, con pietanze che parlano della nostra terra, che la raccontano in tutte le sue sfumature, che ne incarnano il sapore.
Grazie alla sapienza dello chef Roberto Russo la tradizione dei gusti antichi rivive in piatti semplici ma ricchi di sapori. Quelli buoni, quelli che saziano l’anima. Sperimentazione costante, progettazione degli accostamenti per dare il giusto equilibrio ad ogni piatto. Uno studio delle ricette, una ricercatezza meticolosa delle materie prime, che porta ogni sapore a essere esattamente quello pensato dallo chef.
La Braceria, carni di eccellenza provenienti da tutto il mondo, maestralmente preparate con legni e carboni di bosco che ne esaltano il sapore donando un'esperienza unica...